世界の郷土菓子の記録 2010–2019
世界には、まだ知らないお菓子がある。
ヨーロッパ、中東、中央アジア、東南アジア、中南米、アフリカへ出かけ、その土地で食べられている菓子を探してきた。ここでは、そのときに書いた原稿や旅の記録を、少しずつ編み直して公開している。
旅の記録
旅の年表2010.04–07ヨーロッパ3カ月（シチリアから13カ国）26本
イタリア・スペイン・モロッコ・ポルトガル・フランス・ハンガリー・チェコ・オーストリア・ドイツ・ベルギー・スイス・リヒテンシュタイン・オランダ
出会ったお菓子
- ババイタリア・ナポリ
- ブッチェッラートイタリア・パレルモ
- カンノーロイタリア・パレルモ
- カッサータイタリア・パレルモ
- ガゼルの角モロッコ・テトゥアン
- クレマ・カタラナスペイン・バルセロナ
- エンガディナー・ヌストルテスイス・エンガディン
- フェッカスモロッコ・メクネス
- フルッタ・マルトラーナイタリア・パレルモ
- マサパンスペイン・バルセロナ
- パスティエライタリア・ナポリ
- ピンツァ・ボロニェーゼイタリア・ボローニャ
- ピオノノスペイン・サンタフェ
- ラヴィオライタリア・ボローニャ
- スフォリアテッレイタリア・ナポリ
- タルタ・デ・サンティアゴスペイン・サンティアゴ・デ・コンポステーラ
- タルト・タタンフランス・ラモット＝ブーヴロン
- トシニージョ・デ・シエロスペイン・ヘレス
- トルタ・ディ・リーゾイタリア・ボローニャ
- トゥロンスペイン・バルセロナ
- イエマスペイン
- ツガー・キルシュトルテスイス・ツーク
2012.06–2014.02ユーラシア横断の旅・前半（フランス→ベトナム）1本
フランス・スイス・ドイツ・クロアチア・ボスニア・ヘルツェゴビナ・セルビア・ルーマニア・ウクライナ・ジョージア・アゼルバイジャン・アルメニア・トルコ・カザフスタン・ウズベキスタン・キルギス・インド・タイ・カンボジア・ベトナム
出会ったお菓子
- イエマスペイン
2015.03–12ユーラシア横断の旅・後半（インドネシア→上海）
インドネシア・ベトナム・中国・韓国・台湾
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2017.07–08ミャンマー
ミャンマー
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2018.02–03イギリス
イギリス
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2018.08北欧（デンマーク・スウェーデン・フィンランド）
デンマーク・スウェーデン・フィンランド
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2019.01メキシコ
メキシコ
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2019.03中東（イスラエル〜パレスチナ〜ヨルダン）
イスラエル・パレスチナ・ヨルダン
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2019.05オーストラリア（シドニー・メルボルン）
オーストラリア
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2019.06–07バルト三国（リトアニア〜エストニア〜ラトビア）
リトアニア・エストニア・ラトビア
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2019.09エチオピア
エチオピア
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